SAIREM spécialiste des technologies micro-onde et haute-frequence, assure l’étude (faisabilité, pré développement), la conception et la fabrication d’equipments de laboratoire et de production pour le tempérage et la décongélation des produits alimentaires. .

MICRO-ONDE 915 MHzsystème batch pour le tempérage des blocs congelés de -20 à max. –4°C

HAUTE-FREQUENCE SYSTÈME 50 Ohm pour le tempérage des blocs de -20°C à –4°C ou pour la décongélation de –1°C à 0°C.

Avantages du système Sairem:

1. Gain de matière: perde de produit approx.0,2% contre 5 to 10% avec la décongélation traditionnel.
   Presque pas de perde de produit ni protéines. Pour une production de 100 tons par semaine: le “ return on investissements “est de l’ordre 6 à 10 mois.
2. Surface au sole réduite jusqu’à 90% (gain de plusieurs centaines de mètres carrés d’espace frigorifié)
3. Très bonne homogénéité de température (±1°C).
4. Décongélation sans points de cuisson, sans oxydation.
5. Qualité du produit conservé.
6. Décongélation rapide dans une seule opération.
7. Respect des normes sanitaires en vigueur, aide pour obtenir le standard HACCP.
8. Très grande flexibilité de production: réponse rapide ou changements de production, aide à la production « just in time ».
9. Respect de toutes les normes de sécurité de rayonnement, (conforme au norme EM 55011 des perturbations électromagnétiques).

Pour chaque application, une solution est proposée, soit avec un système tunnel ou batch.

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